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i crostoli
della nonna
Questa è una ricetta che ho chiamato della nonna. In realtà è di mia madre che è però persino bisnonna. La ricetta è di una semplicità disarmante. Provatela ed otterrete i più buoni e friabilissimi crostoli che abbiate mai assaggiato!
Quelli che noi chiamiamo in dialetto “gròstoi” si chiamano in lingua italiana crostoli. Ma anche frappe, galani, bugie, chiacchiere e chissà quanti altri termini.
Ingredienti per un bel vassoio grande di crostoli: 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai
di olio di oliva extra vergine (un tempo usavano quello di semi),
40 grammi di burro sciolto, mezzo bicchiere di vino bianco secco,
i bustina di vanillina, 1 cucchiaio di grappa, sale e farina bianca,
tipo zero zero, quanto basta. Toni |
